守住“舌尖上的安全”护航高质量发展——XX区落实落细食品安全“两个责任”工作综述

民以食为天，食以安为先。食品安全是衡量公众获得感、幸福感、安全感的重要标志，也是一个地区软实力的重要组成部分和幸福感的重要源泉。

XX国家高新区作为XX省首家国家级高新技术产业开发区，经过30年的建设与发展，已成为全国先进制造业百强园区，各类高端创新资源要素聚集，总部经济发展态势逐步形成。

随着园区人气越来越旺，XX区全面落实食品安全“两个责任”工作，不断提升监管能力和食品安全保障水平，为经济高质量发展护航。如今，全区呈现食品生产经营者主体责任意识、诚信意识和食品质量安全管理水平不断提高，食品风险管控能力显著增强，食品安全得到有效保障。

高位推动 全面落实两个责任

无论是餐饮店、超市卖场，还是学校食堂，消费业态虽然不尽相同，但食品安全的目标和任务完全一致。

为全面提升监管能力，将食品“安全阀”愈拧愈紧，XX区结合实际情况印发了《贵阳国家高新区建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实督查方案》《关于落实食品安全主体责任的通知》等文件，高位推动实施，全面推动落实食品安全“两个责任”工作机制，真正打通食品安全的“最后一公里”，守护群众“舌尖上的安全”。

在落实食品安全属地管理责任方面，XX区以包保到位促“精准防控”，以履职到位促“末端发力”，辖区内28名包保干部签订“两单一书”，对全区627家食品生产经营主体进行包保，实现全覆盖督导检查。同时，对辖区内178家食品经营单位按计划实施食品经营风险分级管理，落实监管频次，截至目前已对118家进行检查评级，已完成本年度任务66%。

在落实食品安全主体责任方面，XX区督促辖区食品生产企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，全覆盖配备食品安全总监或食品安全员，按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”原则，建立风险清单、措施清单和责任清单，确保企业建立完善的食品安全管理制度，实现管理系统的科学性和有效性。

强化培训 延伸监管“神经末梢”

为了提高区域内各业态主体食品安全总监及食品安全员主体责任意识，6月，XX区开展了为期6天的食品药品安全培训，根据食品安全的不同要求，将辖区食品生产经营主体分为5个大类，按照分类分批分职责的原则对各业态食品生产经营单位共计700余人进行培训。其中，为提高精准性、实效性，实行分类培训。特定餐饮服务提供者如学校侧重案例学习、餐饮服务食品安全管理规范；企事业单位食堂课程涉及星级企业食堂标准；社会餐饮课程集中在餐饮动态管理规范、员工职业素养、餐饮营销管理等方面。

授课老师围绕食品安全两个责任相关内容、《食品安全法》及其行政处罚案由和处罚依据、食品安全突发事件应急处置与管理等内容，并结合区食药安办职能职责。对《化妆品监督管理条例》《医疗器械监督管理条例》《药品管理法》开展培训，通过理论知识和典型案例相结合的方式，对参加的个人和企业提出了可操作、有针对的指导意见。

开班仪式上一句“质量是基础，安全是底线，食品安全责任重于泰山！”更是深深刻在了每一个人心中。大家纷纷表示，这次培训对很多法律法规条款进行了讲解和说明，提升了对食品安全的认识，“干货 ”十足，回去将进一步提高意识，强化措施。

今年以来，XX区还先后6次组织区全部包保干部召开业务知识培训、系统录入培训等培训会，通过对包保干部开展培训，使其高效利用“食品安全属地管理责任平台”以及移动端，进一步提高包保干部能力，有效提升督导效率及质量。