麻阳县谭家寨乡柑桔种植产业调研报告

“冰糖橙”之乡的2020年困局

  ——麻阳县谭家寨乡柑桔种植产业调研报告

前言

“盖新房、娶新娘、上学堂、奔小康，全靠柑橘来帮忙”。地处锦江河畔、静谧湘西的麻阳县素有“冰糖橙之乡”的美誉。从楚国诗人屈原流放沅水流域时写下的橘颂，到沈从文《长河》中写到以“种瓜种菜种桔子为业，尤其是桔子出名”的萝卜溪1，到2005年袁隆平题字：中国冰糖橙之最——湖南麻阳，再到2011年，“麻阳”牌冰糖橙被授予中国驰名商标称号......麻阳的冰糖橙产业得益于得天独厚的自然地理优势、发展于代代相传的精心培植技巧、深耕于富硒土壤水空气立体构成的长寿文化。

笔者系2020年湖南选调生，目前在麻阳苗族自治县谭家寨乡锻炼，在与谭家寨乡弄里村四组村民王丽芬聊天时获知，持续繁荣发展的冰糖橙产业在2020年的销售中普遍迎来了销售困局，销售额较去年乃至往年而言锐减一半。于是笔者利用空闲时间，通过走访果农、原有贫困户、经销商，搜集数据资料的方式开展了周期21天的调研活动，通过结合顶层政策之言和基层群众之虑，来探索柑桔产业陷入困局的原因，以期为柑桔产业去除现有“顽疾”、注入持续发展的活力建言献策。

走访笔记

一、产业概况

（一）柑桔品种分类

麻阳素来以“冰糖橙”之乡著称，但外地人很难分清不同品种之间的区别，笔者从乡政府农综中心主任滕锦东处了解到，谭家寨乡目前普遍种植的柑桔可分为三类：

一类是经典冰糖橙。既是特指麻阳冰糖橙中最普通的一种，又称“冰糖萢”、“冰糖柑”；又是泛指，麻阳是柑桔芽变多发区，近几年已发现并成功登记芽变的冰糖橙品种有锦秀（锦蜜）、锦红、锦玉3个。传统冰糖橙口感清香酸甜、果皮紧实较厚；锦秀冰糖橙口感津甜、入口回甘持久。冰糖橙的销售时段为10月份到过年期间。

二类是国外引进或品改后的新品种。包括从国外引进的纽荷尔脐橙2、塔罗科3血橙和黄金贡柚4。纽荷尔口感清爽津甜；塔罗科则以果肉呈血色著称，据王丽芬所说，该品种年前也可摘下，但一般要储存放置至年后才有较好的口感；黄金贡柚果皮尚青时就可食用，贮藏至来年5月更甜。该类新品种销售时段多为年后到6月份。

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三类是逐渐被市场淘汰的老品种。如椪柑的果实营养丰富，果皮松软易剥皮，方便鲜食，多含果籽。储存时多以薄膜覆盖，减少其果皮破损程度。因销售量走低近年来逐渐退出市场。原因为其他竞品种类增多，且口感优于椪柑。

麻阳柑桔有如下特点：一是市场覆盖时段长，从10月到次年4月均有在售柑桔品种；二是质量经得起考验，主流品种和口感并非一成不变，而是经过市场长期的竞争考验，在岁月的洗礼下历久弥新。

截至2020年11月25日，全乡2020年冰糖橙产量31040吨，占全乡柑桔产量的86.7%5。

（二）种植户分类

谭家寨的种植户大约可分为三类，笔者以乌林溪村为例进行分类，原因有三：一是该村常住人口比例高，一共有308户，其中230户为常住人口；二是该村种植大户多，各类规模种植户齐全；三是该村种植面积广，连亩成片，每家每户都种植有柑桔树，并以此为全年收入的主要来源。

种植大户：年产量为十万斤6以上，该村有50户，年净利润约为20万以上。该类种植户拥有亩数最多，实现柑桔量产，产业化特征最明显，家庭人口基本无外出，成熟期需聘请人工进行采摘，所产柑桔不仅满足经销商收购需求，也是电商或其他农户填补货源时所青睐的对象，大户承载风险能力强，不会因两年的歉收或市场影响而影响家庭基本生活。大户一般采取划分片区的方式来耕种，一片区进行品种改革和更新，另一片区则照常种植。

种植中户：年产量为五万斤左右，该村有100户，年净利润约为3-5万元左右。中户则一般采取“自己动手+聘请人工”相结合的方式采摘柑桔，大多中户人家中不会将柑桔收入作为唯一生活来源，家中青壮年多选择外出务工。中户受市场波动影响不大，往往以外出务工收入来对冲柑桔市场风险，总体而言也较为稳定。

种植小户：年产量为一到两万斤左右，该村有80户，年净利润为1-2万不等，其中大多数为原先的贫困户7。小户家庭人口结构存在平均学历较低、平均年龄较高等特征，其外出务工收入和柑桔收入都处于较低的水平，面对市场波动，柑桔无法量产，甚至会倒贴成本，风险抵御能力较低，严重影响生活质量和水平，若该户存在因病积贫、长期吃药或住院的情况，家庭生活便会出现不稳定。如弄里村17年脱贫的贫困户谭吉长和滕双英夫妇便觉得去年至今年因冰糖橙价格走低，收入锐减，生活出现困难。

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笔者走访原贫困户

二、柑桔发展优势

麻阳冰糖橙之所以能拥有持续且繁荣的市场，是诸多因素共同促成的。笔者通过走访当地村民及查阅文献资料的方式梳理出其现有发展优势。

（一）自然环境优势

天气方面，麻阳跨北纬27°-28°，属于亚热带季风气候，年均气温17.2℃，年降雨量1350毫米，年均日照1421.8小时，年均无霜期312天，加上海拔为200-500米，多山丘，昼夜温差大、光合作用强、雨水适量，适宜柑桔糖分积累。地质方面，谭家寨位于沅麻盆地中的沉积构造中，属于麻阳较适宜种植冰糖橙的乡镇，其成土母质为紫色砂页岩，主要成分是砂壤土，土壤疏松多孔、爽水透气有利于冰糖橙树的根系深扎和扩展。微量元素方面，土壤中富含氮、钾、磷等多种微量元素，特别是硒含量高，为全国第一。

特有的砂壤土质、盆地地形带来的积温效应、得天独厚的适量微元素，共同孵化了冰糖橙果肉脆嫩化渣、风味浓甜的独有特征。

（二）政府长期扶持

笔者自11月入职以来，便看到了政府对冰糖橙发展的努力与行动。种植方面，政府每年开春都会收集各村农户品改8需求，品改成本由早年的政府全包，到现如今品改50亩以上的给予补贴，使家家果农都享受到了品种改良的春风。采摘方面，由于当地冰糖橙采摘的人工成本为120元/天、挑橘子个头的成本为280元/天，谭家寨在12月8日联合后盾单位县组织部共同帮助贫困户进行采摘，实现采摘量9万斤。销售方面，多举措共助柑桔销售，一是颁布政策奖励销售能人，对当年的销售团队和个人均给予奖金；二是联系佳惠超市等企业，与其签订协议，收购当年滞销的柑桔，为农户做好托底工作；三是“干部+电商带货”的模式，如全国人大代表、楠木桥村党总支书记谭泽勇前几年便会参加直播活动，帮助销货。

（三） 品牌文化深植

中国农产品在竞争中面临着品牌化程度低的困境，许多农产品即使具有独特的优势或风味，若没有对其进行地理标识保护，便会堙没在鱼龙混杂的市场。一是成立地理标识，2000年6月，麻阳苗族自治县柑桔协会成立。为助推形成品牌效应，保护地理标识，协会一成立就统一印制了“麻阳柑桔”标识和包装，并向国家商标局申请注册“麻阳柑桔”证明商标9。二是长寿文化加持，当地空气中的负氧离子在医学界享有“长寿素”之称，土壤中富含硒这一微量元素，同时，麻阳的母亲河锦江，人称“长寿河”，河水甘甜清冽，富含大量离子状态的矿物质。通过明晰“冰糖橙”的地理标识，再将其与“长寿”这一文化勾连，产生“长寿果”的品牌印象，迎合了当下快节奏生活下对健康和长寿的需求，直击消费者痛点，打开了销售市场。