在全县食品安全委员会全体会议上的讲话提纲

在全县食品安全委员会全体成员会议暨全县 市场监管工作会议上的讲话提纲 同志们： 人是铁，饭是钢，食品安全要牢记心上！这是政府职责所在，也是民生工作之要。 刚才，连芳同志通报了2017年全县食品安全和市场监管工作情况，部署了今年的工作重 点，6个乡镇和单位分别作了发言，我都同意，大家要按照会议部署和责任书要求，认真 抓好贯彻落实。下面，我重点就食品安全工作再强调三点意见。 　　一、食品安全形势不容乐观，要安不忘危警钟长鸣 2017年，全县食品安全形势稳中向好，未发生系统性、区域性重大食品安全事故， 有力保障人民群众身体健康和生命安全，作为福建省唯一县级参展单位参加全国“双安双 创”成果展，出色完成了厦门金砖会晤等重要时间节点的食安保障任务，取得了2017年度 全市食品安全工作考核第四名的好成绩。这些，都凝聚着全县食品安全工作战线广大干 部职工，特别是在座各位的辛劳和汗水。在此，我代表县委、县政府向大家，并通过你 们向从事食品安全监管工作的同志们表示衷心的感谢！ 但是，食品安全监管工作只有起点、没有终点，永远在路上，我们必须始终清醒、 时刻警醒。近期，全国范围内食品安全事件仍时有发生，比如，福建古田“3·13”葱肉饼 钡中毒事件造成48人中毒；比如，2018央视“3·15晚会”第二枪直指农村市场山寨饮料泛 滥，这些让我们触目惊心，稍不留神就可能在我们身边发生，想起来也是心有余悸。我 县的食品安全形势也不容乐观，呈现新老问题重叠、新旧矛盾交织的情况，监管任务也 十分艰巨。比如，食品行业“小、散、弱”的状况没有根本改观，一些企业片面追求经济 利益，使用问题原辅材料、超限超范围使用食品添加剂等问题依然存在；又如，随着网 络订餐等新商业模式的兴起，一些潜在的安全风险难以监管到位；再如，我们基层的监 管力量不足、手段单一、监管信息化水平不高等问题较为突出，监管方式还没有从传统 的“运动式治理”中转变过来，缺乏系统、全面、长效的治理机制。 因此，我们一定要自觉提高站位，把食品安全工作摆到更加突出的位置，以对人民 群众高度负责的态度，立足岗位，从我做起，全力以赴抓好食品安全工作。 二、食品安全非一日之功，要驰而不息筑牢防线 要深入贯彻“四个最严”和“三个严管”的要求，坚持“严”字当头，“实”字托 底，做到思想上一刻不能放松，措施上一环不能疏漏，责任上一次也不能缺失，全力筑 牢“从农田到餐桌”的每一道防线。 　　一要用最严谨的标准健全工作机制。县食安委成员单位要建立健全“党政主抓、部门 主管、企业主体、主官主责、人人主人”的食品安全监管机制。要适应新的监管形势，进 一步修订完善食品摊贩、食品安全管理员、食品从业人员管理等相关制度，强化管理制 度与法律法规标准执行的有效衔接，推动法律法规执行制度化、具体化。各乡镇各单位 要立足防范区域性、群体性食品安全事故，进一步建立快速反应、协同应对的食品安全 事故应急机制，有效预防、积极应对食品安全事故，保障公众健康与生命安全。要全面 做好食品行业安全生产工作，督促企业全面落实安全管理制度和隐患排查制度，严厉打 击安全生产违法违规行为，坚决防止重大事故发生。 二要用最严格的监管贯穿各个环节。要紧紧抓住社会热点难点，有效开展市场监管 ，满足人民对健康消费的期待。重点是“三个严抓”。一是严抓关键源头。要坚持关口前 移，加强源头治理，综合运用日常检查、飞行检查、异地交叉检查、联合检查和体系检 查等手段，开展隐患大排查大整治，抓好源头风险防控，牢牢守住食品安全第一道防线 。二是严抓重点产品。要加强对粮食、肉类水产、蔬菜水果、豆制品、乳制品、酒水饮 料等需求量大、与群众生活密切相关的重点产品的监管，全力把好产地准出和市场准入 、流通等各个关口，坚决防止不合格产品流向市场和餐桌。这里，要特别强调的是，茶 业是我县最大的支柱产业、民生产业，茶叶质量安全是茶产业的生命线，各相关单位和 乡镇务必高度重视，全力抓好茶叶质量安全管控各项工作，确保不出现任何纰漏，不给 外界留下任何“话柄”。三是严抓重点区域。要加强对学