XXXX学校食品安全应急预案

XXXX学校食品安全应急预案
　　为保障学校师生的身体健康和生命安全，确保学校食品安全事故的零发生，保证学校的正常教育教学秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，结合我校实际，特制定本预案。
　　一、工作原则
　　（一）统一领导，分级负责。
　　严格执行国家有关的法律法规，根据校园食品卫生安全事件实行分级管理；成立学校食品卫生安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全防治工作。
　　（二）预防为主，常抓不懈。
　　加强学校食品卫生安全的日常监管，积极开展食品安全宣传教育，提高师生的食品安全防范意识。对各类可能引发突发食品卫生事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。
　　（三）以人为本，生命至上。
　　在处置食品安全事故中，要坚持以人为本的原则，始终把师生的生命健康放在第一位。
　　（四）快速反应，高效运转。
　　建立食品安全预警和医疗救治快速反应机制，当有食品安全事件发生时，要迅速组织力量进行调查、处理，快速反应，及时准确处置，防止事态扩大。
　　二、组织机构及工作职责
　　（一）组织机构
　　1.学校领导小组
　　组长：校长、书记
　　副组长：副校长
　　组员：处室主任和年级主任
　　2.领导小组办公室
　　组长：办公室主任
　　副组长：总务处主任
　　组员：总务处人员、办公室人员、校医室人员等
　　3.医疗应急救护小组
　　组长：学生处主任
　　副组长：校医室主任
　　组员：校医及后勤人员
　　（二）机构职责
　　1.学校领导小组
　　①统一指挥处理食品安全事故，协调各方力量；
　　②组织食品安全事故善后工作，落实整改政策；
　　③定期对学校食堂和用餐环境进行检查；
　　④对进入校园的食品和原材料供应商进行考核和评价。
　　2.领导小组办公室
　　①负责信息的沟通和传递，承办相关会议；
　　②负责收集、整理、分析和跟踪食品安全事故的动态发展；
　　③掌握预防控制工作情况，编写和报送相关材料；
　　④负责督促、落实食品安全的整改情况；
　　⑤根据学校的演练情况与实际情况，对本预案进行补充和完善；
　　⑥负责食品安全事故的善后工作。
　　3.医疗应急救护小组
　　①负责对食品安全事故中受伤的师生进行救治；
　　②保障救援人员和物资等的准备；
　　③及时向医疗机构求援，并主动向医疗人员如实报告病发、用药情况和采取的急救手段。
　　三、预防与处置程序
　　（一）预防程序
　　1.对学校的原料进货渠道进行严格把关。学校总务处及食堂采购相关人员对食品及原料进行严格把关，确保所采购的食品和原料符合有关卫生规定。
　　2.保证食堂卫生的干净整洁。定期对食堂卫生及进行检查，并填写《食堂卫生检查表》，对食堂卫生和卫生死角进行评价和建议。对餐具进行抽查，确保餐具清洁卫生。
　　3.严把食堂仓库关。确保食堂仓库由专人看管，详细登记食品原料的出入库信息。定期对仓库内的食品原材料进行检查，发现变质食品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。