宋光兴：在2015年全省学校食品安全联席工作会议上的讲话

在2015年全省学校食品安全联席工作 会议上的讲话 宋光兴 （2015年9月16日） 尊敬的李靖国副局长、吴卫民院长、各位领导，同志们： 大家下午好！ 为进一步提高我省学校食堂的食品安全监管水平，确保在校师生的身体健康和生命 安全，2014年初，省教育厅、省食品药品监督管理局联合制定下发了《云南省学校食堂联 席会议制度》。该项制度自2014年3月实施以来，省教育厅与省食品药品监督管理局定期 组织召开联席工作会议，共同分析、研判学校食品安全监管工作状况和形势，研究、解 决在学校食品安全监管工作中存在的突出困难和问题。通过联席会议的工作机制，切实 使我省学校食品安全监管人员、特别是高校食品安全监管人员及时掌握、了解食品安全 监管工作的最新要求、先进理念和科学方法，同时，借助各级监管部门以及学校多方参 与的联席会议平台，共同交流探讨学校食品安全监管的成功经验、典型做法、存在问题 和解决办法，从而进一步统一思想、明确责任，更新观念、提高认识，拓展思路、采取 措施，切实、有效推动学校食品安全监管工作的科学化、规范化进程。 省食品药品监督管理局长期以来对教育系统的食品安全工作给予大力支持，精心指 导，让我们以热烈的掌声向李副局长、皇甫处长等领导和省食药监局表示衷心感谢！ 今天，我们在云南艺术学院召开本年度第二次学校食堂联席工作会议，结合新修订 通过、并将于今年10月1日起正式施行的《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，安排 部署下一阶段学校食品安全监管工作。下面，我讲三个方面的意见。 一、学校食品安全监管工作的主要成效 全省各级教育行政部门和学校，历来高度重视学校食品安全工作，在各级食药监部 门的大力支持、指导、配合下，近年来，通过不断创新工作方法、拓展工作思路、丰富 工作载体，校园食品安全工作得到有效加强、师生食品安全意识得到明显提高。学校食 品安全监管工作，总体体现出“三个到位、四项深入、五个提高”的特点。 三个到位：一是组织领导到位。全省各级教育行政部门高度重视学校食品安全监管 工作，实行主要领导负总责，分管领导具体抓，业务处室牵头落实，相关处室协同合作 ，食堂工作人员执行落实的层层抓、层层管的良好局面。二是责任落实到位。各级教育 行政部门将食品安全工作开展情况纳入对学校年度目标考核的重要内容。学校食堂食品 生产的各个关键环节，明确落实具体责任人，保障食品生产各个环节安全可控。三是监 管措施到位。学校严格遵守并认真执行《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生 集体用餐管理规定》，省教育厅建立、完善了《云南省学校食品安全工作监督管理与规范 操作细则》、《云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安全监管制度》等一系列制度， 确保学校食品安全监督管理和加工操作有章可循。 四项深入：一是深入开展业务培训。2012年以来，省教育厅组织开展全省各级各类 学校食品安全管理人员培训共35期，省级培训人数超过7000人。州（市）、县（区）两 级按要求分别组织分级培训，各地教育行政部门组织培训人数超过2.5万人。二是深入开 展宣传教育。为切实提高学校师生对于食品安全知识的认识和了解程度，增强师生的自 我防护能力和自我保护意识，省教育厅在全省各级各类学校广泛开展食品安全知识宣传 教育。先后免费下发了《云南省农村义务教育学生营养改善计划膳食营养指导手册》、《云 南省农村义务教育阶段学校食堂食品安全操作与管理规范》和《云南省农村义务教育阶段 学校突发公共卫生事件应急处置指导手册》共 6万多份。各级教育行政部门和学校充分利用已有的食品安全知识学习资源，结合班会、 黑板报、宣传栏、健康教育课、校园广播等多种形式，向学校师生广泛、深入、系统、 全面地宣传讲解食品安全知识。2012年以来，省教育厅先后组织开展了“全省中小学食品 安全知识手抄报作品大赛”、“全省中小学教师食品安全优质教学案例征集大赛”、“首届 全省大中专院校食品安全知识竞赛”和“全省大学生食品安全微视频大赛”。通过知识竞赛 和各类宣传教育活动，在全省各级