连锁酒店加盟之酒店策划方案
公文搜 2021-07-12 13:16:57 商务
连锁酒店加盟之酒店策划方案 无论是选择哪个品牌,无论是商务型酒店,亦或者是一般的连锁酒店,从决定开酒店到酒店运营,都是需要一定的策划方案的。预则
连锁酒店加盟之酒店策划方案
无论是选择哪个品牌,无论是商务型酒店,亦或者是一般的连锁酒店,从决定开酒
店到酒店运营,都是需要一定的策划方案的。预则立,不预则废。酒店策划是很重要的
。
自古到今,有一名名言“民以食为天”。不论哪个国家,哪个地区,不同的民族,不
管他们贫穷与富有,都离不开吃喝玩乐。只不过他们的消费方式不同。
同样的道理,无论哪个行业的、哪个种族的人,都是需要社交的。这就离不开酒店
行业。酒店是一个古老的行业。从古代的驿站到现在的五星级酒店,经过前人的不断摸
索与创新,经历了多少个朝代的变革与战乱,这个行业始终屹立不倒。
下面是本人十几年来的酒店的策划心得:
酒店物业如何选择位置——选址
酒店选址这一关很重要,关系到酒店能否赚钱。很简单,如果一个繁华的城市,常
住人口很多,流动人口也很多,另一个城市常住人口不太多,流动人口也很少,你说你
会选择哪一个城市呢?结论当然是选择前者。当你的目标(地点)选择好以后,还要清
楚了解它的经营年限有多少年?租金每年多少?租金周期怎么制订,或怎样递增等问题
。
市场调查
当你的地点选好以后,也不能马上投资,因为对那一个地方还不熟识和了解,你必
须在你选好的地区花一段时间去了解、去搜集有关这个城市环境资料。例如,政府人员
的办事效率和对民营企业的态度;国家企业、厂矿有多少家?民营企业有多少家?常住
人员有多少?流动人口有多少?一般老百姓的家庭收入每月大概有多少?他们的消费意
念有多大?换到酒店行业而言,就是看下这些连锁酒店品牌,比如锦江之星、如家、都
市118、7天连锁酒店,这些酒店品牌的市场定位、主要消费群体、实际营收额等等。然
后,选择一个较为理想的酒店品牌。
投资预算
当档次已定,投资额必须足够应付以后的运筹。怎样才知道需要多少资金应付以后
的动作呢?首先是*以往的工作实践经验。如果经验不够,就需要再作出市场调查,了解
各种物品的价格,向装修设计公司了解各种程序与价格费用,然后按照所定的档次,去
布局(策划)(即各种功能分布于哪一层或哪一个地方最适合),因为布局的好坏都涉
及到投资金额的多与少。所以在装修设计之前,必须与设计公司人员开会讨论研究布局
方案。根据所有的用品及设备数量,计算出所需的资金。那你在日后的运筹中就畅顺得
多。
人力资源定编
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人才是决定酒店成败的关键,所以必须把好人力资源这一关。因为一间酒店所聘请的人
员过多的话,就会加重经营成本;但如果不够的话,就会造成服务不佳,出品不精良,
严重影响酒店声誉。所以各部门所需的人员数量一定要统计好,合理利用人才资源,更
重要一点就是唯才是用,量才录用,不能徇私,最好在招聘时全部都要经过审核,挑选
,以增强对员工的认识,方便日后的沟通与管理。
酒店支出和预算
每月支出预算在整个评估计划中,占有很重要的席位。必须把每月的租金(或银行
供款),投资额的折旧率、水、电、煤气、税收、工资、交通费、交际费、洗涤费、通
讯费、印刷费、广告宣传费、绿化费、杂项费及维修保养费等等,详细计算清,将来营
运市的偏差就不会太大。而且根据这个计划可以监察在营运中,各部门所产生的问题都
很容易查出问题的所在,并立即修正解决,以免延误。
营业收入这一关至关重要,涉及到将来是否有赚钱的机会,赚钱的比率占百分之几
?将资金投入进去什么时候才能收回?或者永远都收不回。而且每月贴钱进去的话,是
否还投钱进去呢?所谓知已知彼,百战百胜。如果按照搜集回来的资料和数据,知道对
方的装潢格局、地方环境、服务水准、出品质量等,跟自己力量作一个详细的系统比较
、对照,制订出一套针对性的经营方针,那么一开业就可以出奇制胜,把对方打败。另
外还必须清楚计算出,每个营业部门每天、每市的预算营业收入是多少,每个月合共的
营业收入是多少。将每月的营业总额减去每月购货金额,就知道这个月的毛利有多少,
将这个月的毛利总额减去这个月的支出,剩下余额还有多少,例如说剩下10万,这个月
的纯利